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饭菜的几种做法,好吃不难做,越吃越香,再也不愁晚上吃什么了
作者: 发布日期:2019-09-18

原标题:饭菜的几种做法,好吃不难做,越吃越香,再也不愁晚上吃什么了

秘制酱香草鱼

用料

草鱼一条;五花肉100克;葱姜蒜;花椒众发娱乐登入八角辣椒;香菜;海天黄豆酱;啤酒一瓶;各种喜欢的蔬菜:白菜、大豆腐、干豆腐、茄子、宽粉

做法

草鱼收拾干净,切成两段,辅菜洗净备用!锅中放入油,然后放入五花肉炒出肥油,然后放入葱姜蒜、花椒八角辣椒段炒香,然后放入黄豆酱炒香

洗干净的辅菜

倒入一瓶啤酒,然后再加入适量水,能没过鱼,加入一勺白糖,适量料酒,陈醋,煮开后将鱼放入锅中,大火煮开后,改小火炖30小时~40分钟

加入辅菜,继续炖20分钟左右

留三分之一汤,泡饭非常好吃的,出锅再撒些葱花香菜,开吃吧

啤酒焖草鱼

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用料

草鱼一条;啤酒一听;盐适量;花椒适量;八角3个;料酒适量;姜3片;蒜3瓣;葱适量;植物油适量;干辣椒2个

做法

草鱼仔细清洗干净,家中锅不是很大就切成段。

用料酒腌渍,保鲜膜密封冷藏,最好腌渍久一点,可以晚上腌渍,隔天再做。

姜切丝,大蒜切片。

锅内无水加油热锅。

加姜丝炒香。

加花椒翻炒2下,把鱼块放到锅内煎一下。

缝隙内,把八角放进去,当然也可以在放花椒的时候,一起放八角,但是据说八角如果糊了的话是有毒的,所以保险起见,我八角都晚一点加进去。

轻轻的把鱼块滑过来,当然如果觉得麻烦也可以直接就这样炖,撒上蒜片。

微微煎一下后,倒入啤酒,撒一点盐。

再撒一点蒜片在上面。

加入2个干辣椒,如果喜欢狠辣的口味,在热油的时候加干辣椒,这个时候加不会太辣,但是提味。

淋一层酱油。

撒点葱花碎。

盖上盖子中小火焖10分钟,然后转大火3-5分钟收汁。

关火,不要马上开盖子,继续余温再焖3-5分钟。

装盘,摆上一点葱丝,有香菜最好,今天家里没有了用点葱丝代替了。

姜葱爆炒脆肉鲩鱼片

用料

脆肉鲩鱼肉500g;生姜50g;蒜头4粒;青尖椒1只;香葱150g;芫荽菜适量;料酒2匙;鱼肉腌渍调料:;生油1匙;生抽2匙;生粉1匙;砂糖少量;胡椒粉少量;鸡汁少量

做法

洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉,将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。

将生姜,蒜瓣,尖椒切片待用。

处理好的小葱切段待用。

芫荽菜洗净备用。

热锅落油先将姜片,蒜片,尖椒炒香后再入葱白炒出香味。

将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻,见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。

落入小葱,芫荽菜炒均勻关火上碟即可。

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