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这家常菜小孩最喜欢吃,又香又下饭,孩子用勺吃才过瘾,还能补钙
作者: 发布日期:2019-08-02

原标题:这家常菜小孩最喜欢吃,又香又下饭,孩子用勺吃才过瘾,还能补钙

初夏,很多豆类蔬菜食材大量上市, 蚕豆、毛豆、豌豆。。。很多,本来这当季蔬菜的价格并不高, 但是要剥成豆米后, 格要翻上几下,毕竟除了外壳占了大部分重量外,且剥壳的人也很辛苦,很费时间, 劳动力需要成本呀。对于上班族来说,没时间也没精力剥壳,就图个省事吧,即使它贵上了不少,但营养高、味道鲜,也不能错过哟。

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蚕豆的营养丰富, 富含蛋白质、膳食纤维、钙、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养元素,它所含的蛋白质在豆类里仅次于大豆; 蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,具有增健、脑强记忆力的功效;蚕豆高纤维、低热量,多吃还能益气健脾,利湿消肿、减肥瘦身、抗癌、补钙等作用。

嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,因此趁着它鲜嫩的季节多吃点。 嫩蚕豆即可清煮,或煸炒,或打汤。。。都鲜嫩可口。而今天就用它搭配肉丁和篙芭一起炒,简单易得的三种食材,混炒在一起,蚕豆粉糯,篙芭爽脆,肉丁嫩滑,用勺舀着吃才过瘾,下饭也一流,超应景的快手小炒菜。小孩最喜欢吃,又香又下饭,孩子用勺吃才过瘾,还能健脑补钙长高高 ,你也不妨试试吧。

【篙芭豆米炒肉丁】

原料: 里脊肉丁 1小碗 篙芭 2根 蚕豆米1小碗 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 水淀粉 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2.肉丁中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀腌制一会儿; 3. 烧锅水加入点盐和几滴油,先将蚕豆米入锅焯煮; 4. 豆米焯煮两分钟后加入篙芭丁入锅继续焯煮一分钟后捞出备用; 5. 烧热锅放入适量的油,将腌制好的肉丁入锅翻炒; 6. 翻炒变色后加入焯好的蚕豆米和篙芭丁入锅翻炒; 7. 翻炒两下后加入适量的盐调味; 8. 最后加入少许水淀粉勾芡;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 肉丁提前加入盐等调味料勾芡; 2. 提前预处理蚕豆米和篙芭,将其焯煮至九成熟,注意蚕豆米一定要炒熟后食用; 3. 最后加入点水淀粉勾芡。

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