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6月最该吃的食材,是菜也是药,2块钱1大捆,清热解毒又下火
作者: 发布日期:2019-08-07

原标题:6月最该吃的食材,是菜也是药,2块钱1大捆,清热解毒又下火

6月最该吃的食材,是菜也是药,2块钱1大捆,清热解毒又下火,是的,这个季节除了天热,没有别的不好,应季的食材和水果都特别的多,并且有些食材也只有这个季节才有,错过了就得再等一年,比如这南瓜叶便是如此,南瓜大家可能都很熟悉,南瓜叶吃过的人就少了。 这叶子看着普通,其实是一种有着丰富营养和多种功效的特色物质,夏季用来煮水喝,可以起到消暑的作用。

南瓜叶性凉,味道甘中带苦,除了有清热解暑的作用,它还可以入药,可能很多人都忽略了。这种瓜的叶子是个宝,消炎又杀菌,并且价格便宜的不得了。两块钱买一大捆,有南瓜藤还有有南瓜叶,藤和叶都可以分别用来炒菜,都特别的好吃。以前在老家,到了夏天就好这一口,现在这种东西很难在菜市场买到。除非有农家的阿姨自己种的才会拿出来卖,在正规的菜市场都没得卖,小厨每次看见这食材,必定会买回来吃,没有过的朋友不妨妨试试看,用来煎鸡蛋比韭菜鸡蛋都香。

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【南瓜叶煎鸡蛋】

食材:南瓜叶,鸡蛋,胡椒粉,料酒 ,食盐,食用油,

做法:

1、南瓜叶清洗干净,将表面小刺揉洗掉,清洗干净,烧一锅水,水开之后放入南瓜叶焯水,煮开之后捞出过凉水,控干水分。

2、把控干水分的南瓜叶切碎装在一个深一点碗里。

3、磕入两个鸡蛋,加食盐,胡椒粉,少量的料酒一起搅拌均匀。

4、热锅热油,倒入蛋糊,煎至底部成型之后再翻面。

5、两面上色之后,用锅铲铲成小块,出锅。香喷喷的特好吃,比韭菜煎蛋都要香。

【再说几句】

1、南瓜叶子表面人小刺要揉洗掉,清洗干净。

2、鸡蛋里加点料酒,既能去腥,煎出来的鸡蛋也更嫩滑,味道更鲜美。

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